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きょうの蕎麦

CATEGORYそばと器
昨年末、帰省の際に行った「いち遊」へ行くことも考えたのですが
やはりせっかくなので行ったことのないお店に。
ということで気になる蕎麦店「手打ちそば・長幸」。
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田舎十割蕎麦・鴨汁つき(大盛り)。
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なかなかの歯ごたえ普通盛りでも十分の量。
大盛り320円増し、小盛り320円引きという価格設定。
大盛りだけではなく「小盛り」設定があることに納得です・・・。
稲田での自然飼いの合鴨。こちらの味も納得・・・。

自然の中で卵を産み始める寸前の120日まで熟成させたシャモを使った
地鶏南蛮蕎麦。
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これが2012年の年越しそばではありません(笑)。
2012年の年越しそばはこの後、山形県村山の大類製麺所の蕎麦です。

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