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きょうの蕎麦

CATEGORYそばと器
昨年末に続き「手打ち蕎麦・宮前」。
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大正初期の古民家のお座敷。
普段は混んでいてそう簡単には入れません。今日はすんなり・・・。
金土日祝日のみ営業。今日は月曜日。
年末の特別営業(←電話で確認済み)のため
みんな、休みと思っているため、と思われます。
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すべての蕎麦に「蕎麦豆腐」がついてきます。

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長野県黒姫産玄そばの「田舎そば」。
もちろん十割。1日10食限定を「大盛り」にする厚かましさ・・・。
私のために一人食べることが出来ません・・・。すみません。

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まずは水で・・・。この時点でこの蕎麦はうまいことは言うまでもありません。

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母とおかみは「鴨せいろ」。これもかなりうまし・・・。

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白濁の蕎麦湯。

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すべての蕎麦に「蕎麦羊かん」もついてきます。

やはり年末は「宮前」の蕎麦を食べなくては・・・。また来年・・・。

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