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きょうの蕎麦

CATEGORYそばと器
「1ロケ1蕎麦」でしたが
中山道馬篭宿が近いので・・・恵盛庵。
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岐阜県なのになぜ信州そばなのか・・・。
じつはここ、2005年に越境合併により「岐阜県」に統合されました。
大昔の話なら分かりますが
なんと2005年の出来ごと。知りませんでした・・・。
じつにおいしい「田舎蕎麦」です。
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「こんな不揃いの蕎麦ありえない」みたいな
書き込みを目にします。
いえいえ、食感を楽しむために
わざわざ太さの異なる蕎麦を混ぜているのです。
お店のねらいをちゃんと勉強しないと、ね。
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蕎麦湯もおいしいです。
行列覚悟のお店。土日は11:30、開店一巡目を狙うべし!
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